Our StoryCOTARUと菊地ファームさん
小樽のお店で出してきた味を、
ほかのお店にも。
COTARUは小樽のお店で、十勝・広尾町の菊地ファームさんの牛乳を使ったソフトクリームを出してきました。これまでに累計60,000本以上。そのミックスを、ほかのお店でも使えるように卸しています。
菊地ファームさんは、放牧とフリーバーン牛舎を組み合わせて、牛がのびのび過ごせるようにされている牧場です。牧草もご自身で育てていて、牛の健康と牛乳の品質を安定させています。
出し方や洗浄など、お店で続けるためのコツも、自分たちの経験から一緒に考えます。